À PROPOS
« Une belle table, ce n’est pas uniquement ce qu’on y mange, c’est ce qu’on y vit. »
ÉTOILÉS
& TABLES PRIVÉES
Formé à l’école d'Alain Ducasse et dans plusieurs maisons étoilées, j’ai appris l’exigence, la précision et le respect du produit.
Mais c’est dans l’intimité des tables privées que j’ai trouvé ma véritable place : là où la cuisine rencontre les conversations, les rires et les instants de vie.
DISCRÉTION
& EXCELLENCE
Au fil de mon parcours, j’ai eu l’honneur d’accompagner des personnalités et des institutions prestigieuses, de l’émir du Qatar à l’ambassade des États-Unis.
Ces expériences m’ont appris la discrétion, l’excellence et l’art de créer des repas sur mesure, qui marquent autant par leur générosité que par leur élégance.
Une cuisine méditerranéenne,
vivante & partagée
Ma cuisine s’ancre dans la lumière du Sud, entre mer et montagne.
Je travaille des produits français avec justesse, sans artifice : le goût avant tout, le geste juste, la cuisson comme langage.
Je collabore avec des producteurs et artisans locaux qui partagent cette exigence : des femmes et des hommes qui cultivent le vrai, la fraîcheur, la saison.
Chaque plat cherche l’équilibre, entre intensité et fraîcheur, entre tradition et mouvement.
Une cuisine lisible, sincère, toujours en dialogue avec le lieu et le moment.